辣子鸡和醋溜土豆丝
今日傍晚去楼下的超市买了一对雏鸡心想一只炖着吃, 另一只改天象上次那样做"汽锅鸡", 顺便又买了一袋土豆回家.然后戴上围裙下厨房. 先用微波炉给其中一只雏鸡解冻后开了包, 清洗干净, 再用"斩骨刀"剁成碎块, 放入锅中点火, 哦...不要往锅中放油, 虽说是只小鸡, 沾热也会流油, 趁此机会切香姑和葱姜, 并拿出去皮的花生米和干辣椒待用.期间还要用铲子不停的在锅里翻来复去, 见鸡身焦黄时加入前面提到的配料继续翻来复去一会儿, 最后往锅内加入料酒,酱油,海盐和糖, 并添入一CAN罐头鸡汤, 再炖约半个小时即可,就象这样虽说没卖像, 但嚼着香, 呵呵...醋溜土豆丝没什么特别要说的, 只是切完后要用清水泡一泡, 否则炒出来的不象这样有食欲, 呵呵...光顾得说了, 菜都凉了...抱歉又让诸位口水了.
更新:偶的甜品是油茶面和大柚子, 虽说没了杏仁茶, 藕粉也在候着中,但油茶面还够坚持一阵...不好意思...我先吃了, 哈哈...
Comments
"..虽说是只小鸡,沾热也会流油.." 呵呵,这句甚好
Posted by: y | March 22, 2006 05:41 AM
很高兴你喜欢,据说"三杯鸡"的做法有杯是"麻油",改天我把剩下的那只给办了,尝尝油上加油的滋味...
Posted by: Bing | March 22, 2006 09:14 AM
碰巧，昨天独自1个吃了整只“乌骨头三杯小鸡”哈哈，果然有麻油。甚香，嘿嘿
Posted by: y | March 23, 2006 01:33 AM
关键的调味品是"九层塔",乌骨鸡?应该做汤喝.
Posted by: Bing | March 23, 2006 07:36 PM
只能老实交代,其实那天要了2只黑骨头小鸡,1只"3杯"了;另1只做成了一锅粥,并且也被我消灭了
Posted by: y | March 23, 2006 11:45 PM
能吃好啊, 从现在起, 如可以的话鸡要多吃, 免得以后绝种了没得吃, 待我周末去中国城看看能不能买到"九层塔",然后弄个三杯让你看着解谗,再钝锅乌鸡汤,给你点颜色看,提起"粥"哪天我还要煮一锅"遥祝白果"...
Posted by: Bing | March 24, 2006 10:53 AM
天那,听着就就就就已经谗了...
Posted by: y | March 26, 2006 11:59 AM