响螺乌鸡汤
今日春雨绵绵, 气温偏低, 实在不适合户外活动, 偶心想还不如快去买只乌鸡回来褒汤, 于是午餐后, 冒雨去了华埠的"德昌", 那里卖的乌鸡新鲜又便宜, 但为了一只乌骨鸡, 我也被雨淋成了只"落汤鸡", 呵呵...现在鸡已煲上了, 不过室外也雨过天晴了, 无奈, 只好待在家中等上个把小时喝鸡烫...哦...响螺乌鸡汤做法没什么好交代的, 非常简单: 新鲜乌鸡一只, 响螺片若干, 先将乌鸡放入锅中用清水煮开, 待两三分钟之后将开水倒到, 这是先给它洗遍热水澡, 然后再往锅中加水和响螺片,葱僵等继续煮, 这回水再开后, 让它持续翻来覆去十五分钟后. 再改小火慢慢的煮上2-3个小时即可, 期间最好每隔半小时将锅中的鸡油捞起.
更新:兄弟姐妹, 偶的响螺乌鸡汤+椒丝腐乳炒通心菜敬请笑纳...
(点击照片可放大看)甜品还是西柚
Comments
阿呀,这黑骨头鸡汤甚见功力呀...
ps,好象欠份炖蛋还礼,哈哈.可我真懒呀
送个密笈吧,打散蛋后加开水搅匀,这样,炖一万年都不会老拉;)
Posted by: y | April 10, 2006 02:30 AM
你知道吗,我炖的汤稍微一凉就凝结可做小笼汤饱,哈哈...哦...最大的功力是养颜呦.
Posted by: Bing | April 10, 2006 03:12 AM
哇塞,看来我好眼力亚,哈哈!果然好汤
ps,都兰花指了,还养颜呢,嘿嘿..
Posted by: y | April 10, 2006 06:48 AM
哪天我还要做"咸猪脚",以形补形,呵呵
Posted by: Bing | April 10, 2006 09:56 AM
再次建议下次这些不错的东西发到拉阔，露2手
Posted by: topku | April 12, 2006 02:30 PM
topku ,下回.
Posted by: Bing | April 12, 2006 03:11 PM