西班牙海鲜饭(paella)
还记得西班牙海鲜饭大战吗? 当时为了防范那些餐厅混战时paella吃出夹生的味道, 我还真的自己料理了一把, 呵呵...不过我还是对纽约时报推荐的Socarrat餐厅念念不忘, 今天晚上终于如愿以偿. 该餐厅位于西19街, 7-8马路之间, 不接受预订, 晚上7点多, 我先来占座, 刚好有位就座, 点了杯桑格利亚酒(sangría)等我朋友.这间餐厅不大, 除了一张可座4-6人圆桌外, 顾客都挤在一张与吧台相连的长台上用餐, 虽说看着拥挤不堪, 但却很舒适, 尤其是长台底下还有个挂钩可挂衣物和包等, 想得真周到. "要不要先来个开胃菜"? 服务生笑着问, "不用了, 就吃海鲜饭", 我边说边指给服务生看点那种, 这里的海鲜饭有好几样, 全是用平底锅现做出来的, 至少要等半个小时.
我朋友刚到没几分钟, 这锅热腾腾, 看着有点锅巴的海鲜饭就端上来了,
我和我朋友急不可待吃起来, 嗯...真地道, 仿佛回到巴塞罗纳, 值得一提是锅巴不胡, 吃出川菜"三鲜锅巴"味道, 呵呵...有空再来换种口味.